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香菇鷄湯

天氣漸漸冷了
超想喝鷄湯的!!

準備材料:
1.雞腿四隻(去皮)
2.香菇數朵
3.薑(一定要有,我之前沒用薑,喝起來就是跟我媽煮的不一樣)
4.米酒(之前也是沒用,喝起來也是覺得怪怪的)
5.紅棗數粒
6.鹽少許



1.先將雞腿用熱水滾一下,然後用冷水洗一下,去去血水.
2.然後把雞腿,香菇(用冷水泡軟,泡的水也加進大鍋中),薑(切片),紅棗全部放到大鍋中,加入米酒,先用大火煮滾,然後轉小火慢慢燉30分鐘,先試試味道,不夠味道的話再加一點米酒(我喜歡喝有一點酒味的),然後煮個十分鐘,加入鹽巴.

上次跟一些朋友去中國餐館,有一個香港朋友點了一道用中藥材燉煮的牛肉湯,我一個人喝的痛快,其他在座的澳洲人都沒興趣,我想這種美味只有中國人才了解吧,年紀大了,要開始保養了!我可不要像澳洲女人一過25就加速折舊!!

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